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女儿红是什么酒

女儿红是黄酒。女儿红发扬于浙江绍兴,又被叫做花雕酒、状元酒,是选用上好的糯米、酒曲,以及江浙地区独有的湖水,用古法发酵酿制。有些地方有酿嫁妆酒的习俗,即在家里有女儿降生的时候,酿上一坛女儿红,等女儿出嫁的时候挖出来作为嫁妆。

女儿红的种类

女儿红是黄酒。女儿红发扬于浙江绍兴,又被叫做花雕酒、状元酒,是选用上好的糯米、酒曲,以及江浙地区独有的湖水,用古法发酵酿制。

江南有些地方有酿嫁妆酒的习俗,即在家里有女儿降生的时候,在院子里埋上一坛女儿红,等女儿出嫁的时候挖出来作为陪嫁的嫁妆,这也是女儿红酒得名的原因。

女儿红以陈为贵,越是陈酿酒性越为柔和,适合直接饮用,也可以加热后再饮用。温热的女儿红酒精度数会降低,具有和血行气、驱寒、壮筋骨的作用。

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