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omasake是什么料理

在日料中,无菜单,由主厨根据当令食材,决定当日的菜品及价格,这种就餐形式,被称之为Omakase料理。顾客可以直接与主厨沟通,让主厨了解顾客的喜好和忌口,来为客人量身定做一顿料理。

Omasake是什么料理

Omakase在日语中是“拜托”的意思。

一顿Omakase料理,通常包含前菜、刺身、烤物、炸物、寿司、汤类、主食和甜品,全由主厨一手操办。

在Omakase料理中,煮物和烧物制作所需时间最长,有些海鲜食材,需慢煮,而煮物还需要制作酱汁。

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