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吹筒仔是鱿鱼吗

广东人喜欢把宽体鱿鱼,也就是大尾鱿鱼,叫做吹筒、吊桶,因为它的外形像吊桶。而小鱿鱼就叫做“吹筒仔” ,又叫“吊桶仔”。和大鱿鱼比起来,小鱿鱼的肉质更Q弹,但是味道却很难锁住,所以一般烹饪的时候都会以重调味为主。

吹筒仔的营养价值

吹筒仔富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质,硒、碘、锰、铜等微量元素也十分丰富。

而且吹筒仔还是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品。

吹筒仔所含的脂肪含量是普通肉类的4%,但它的营养价值不低于牛肉、金枪鱼等食品。

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